D-木糖食物添加剂CAS 58-86-6
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67。木糖与葡萄糖的化学性质相似，能够还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇.人体无法消化，不能使用。天然晶存在于多种老练生果中。常见的功能性低聚糖和糖醇类有低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、棉籽糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等。
用途
1.无热量甜味剂。制酱色的原料及经过美拉德反响制备猪肉等香料。
2.木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木。木糖与钙同时摄入，。
3.用於制取木糖醇。
4.因为其提味作用显着，可用于香料和宠物饲料行业
5.因为其能够的引起美拉德反响，因而可用于生产食物调味剂
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