低聚果糖食品添加剂
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
使用领域:
低聚果糖是一种天然活性物质。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清新。是具有调理肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收。调理血脂,兔疫调理,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂被誉 为继抗生素年代后潜力的新-代添加剂-促生物质;已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖块、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食物中使用。
GB/T23528-2009，关于低聚果糖在食品中的推荐使用量 食品分类 每份规格 使用量/% 嗜酸菌奶 240ml 0.4 肉、禽、鱼的和替代品 15-85g 1.2~6.7 条状休闲食品 40-70g 1.4~2.5 早餐谷物食品 40-55g 1.8~2.5 饮料和果汁 240ml 0.4 蛋糕 55g 1.8 奶酪 30~110g 0.9~3.3 奶油 15~30g 3.3~6.7 糖果 40g 2.5 饼干 30g 3.3 酥脆食品 15~30g 3.3~6.7 餐后甜点的浇头和馅料 30g 3.3 硬糖 15g 6.7 冰淇淋 68g 1.5 婴儿食品（0~12个月） 7~60g 0.4~3.6 果酱和果冻 20g 5.0
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