纽甜食物添加剂CAS 165450-17-9
英文名称：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式： C20H30N2O5
分子量：378.46
性状：白色结晶粉末
水份：含约4.5%的结晶水
熔点：80.9-83.4℃
纽甜具有纯粹的甜味，在一般或许无糖的饮猜中，以纽甜代替部分甜味剂使用，不仅可以得到适合甜度和风味的产品，纽甜更具有下降产品本钱的特性。研讨结果表明，在饮料产品中，纽甜可代替20％的养分甜味剂或高倍甜味剂，无需调整产品配方，即可保持相近的感官特性。
具体用途：
1、甜味纯粹，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；
2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度本钱较Aspartame低；在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩展了其使用领域，如在焙烤食物中的使用。
在生果罐头中的使用
削减糖浆总体比重，从而下降生果上浮的现象，无须添加更多的生果。在GB2760中，允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中，出现良好的稳定性。代替40%-50%蔗糖，下降产品本钱。产品保质期为12-24个月。风味：甜桔，杨梅，枇杷，荔枝，菠萝，龙眼。主张甜度倍数：6500-7000。
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