磷酸氢二钠食品添加剂7558-79-4
一、简介
化 学 名：磷酸氢二钠
英文名称：Disodium Phosphate
分 子 式：Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
分 子 量：无水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14
二、性状
白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.52，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。
三、用途
也用于分析试剂，如配制ph值标准溶液，作缓冲剂。还用作培养基配制。用于食品工业、发酵工业。也用于制革、处理锅炉水及用于食品工业，作为品质改良剂和制焙粉等。
用 途：用作锅炉软水剂，织物、木材和纸张的阻燃剂等。在食品工业中用作品质改良剂、乳化剂等
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