产品性状甘氨酸钙是白色片状或粒状粉末，易溶于水，甘氨酸钙难溶于乙醇，味微甜。
产品用途在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类中，食盐以及其它食品中。
甘氨酸钙好溶解，吸收率高可用于强化儿童食品、和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂。
质量标准：GB(企业标准)
| 项目 | 检测标准 |
| 含量（以Ca计）assay% | 10.8~12.0 |
| 比旋度specific rotation | +19.0~+20.0 |
| 氯化物chloride% | ≤0.02 |
| 砷盐arsenic PPM | ≤1 |
| 铁盐iron PPM | ≤20 |
| 铵盐ammonium salt[NH4] % | ≤0.02 |
| 干燥失重loss on drying% | ≤0.5 |
| 硫酸盐sulphate % | ≤0.02 |
| 重金属heavy metals PPM | ≤10 |
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