二、主要作用效果及特点1、去除麦汁中多余蛋白(特别是冷浊蛋白),增加啤酒非生物稳定性。2、澄清麦汁,有助于酒液过滤。3、减少过滤助剂的使用量。4、提高麦芽渣的密实度,减少麦汁损失,增加麦汁收率。5、和蛋白质结合沉淀后不进入啤酒成品,完全是一种加工助剂。6、不影响啤酒风味稳定性。
三、产品使用方法麦汁煮沸结束前10—20分钟加入煮沸锅。粒状麦汁澄清剂可直接加入煮沸锅内;粉末状麦汁澄清剂为避免粉尘飞扬,加入前需用水调成糊状。
四、添加量建议用量15—30ppm,添加量取决于各厂使用辅料的情况及麦汁蛋白质含量等因素,适添加量需各厂由试验来确定,添加量过大,既是浪费,又能使沉淀物不密实,造成翻浮。
五、贮存及包装规格在干燥凉爽的条件下保存二年不变质。25kg/桶。
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