果汁真空冻干机 高汤冻干设备特点
冻干加工是在低温和高真空度的条件下进行的干燥加工，也是目前市面上的干燥加工方式。在加工时食品基本上处于无养和完全避光的环境里，热敏性物质变化极小，很有效的保持了新鲜食物的色、香、味、形，并限度的保持了食品中的各种维生素、蛋白质，微量元素等营养成分以及生物酶等营养成分和原始风味。
冻干机内的食品在低温干燥升华的过程中，食品中的水分会在原位置就地析出升华。在传统的高温干燥中物料内部的水分会流向食物的表面也会把营养物质一并携带出，高温过后的食物营养损失大，食品的表面也会出现硬化等不良现象。冻干工艺后的新鲜果蔬，由于水分的升华、脱水后香味、糖分被浓缩，吃起来更加香甜可口。冻干后的食品具有干燥的多孔海绵状结构，吃起来的口感酥脆。打成粉末具有很好的速溶性。食用的时候加入适量的水，在几分钟内会复原到近乎新鲜食品时的模样。
只需要真空密封包装并避光，就可在常温的环境下储存3~5年甚至更久。在运输的过程中也不需要低温保藏，运输方便，节约了大量的运输费用。
果汁真空冻干机 高汤冻干设备优点
* 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
* 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
* 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
* 由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
* 干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
* 由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
* 因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
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