【产品名称】：
【产品名称】：罗汉果甜苷
【英文名称】：：Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract
【植物拉丁名】：Momordica Grosvenori Swingle
【提取来源】：果实
【使用规模】：天然甜味剂，可广泛使用於养分、婴幼儿食物、膨化食物、调味料、中老年食物、固体饮料、糕点、冷食、方便食物、速溶食物等。
【有效成分】：罗汉果甜苷V
【CAS】见包装
【活性成分】
果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid)，油酸(oleic acid)，棕榈酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，棕榈油酸(palmitoliec acid)，肉豆蔻酸(myristic acid)，月桂酸(lauric acid)，癸酸(decanoic acid)。
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