含高于99%膳食纤维，零卡路里，是多种食品膳食纤维强化原料。
★ 油水结合剂
可与食品系统中的水和油脂等液体结合，增加食品稳定性以及提供良好的口感和均一的质构。
★ 抗结剂
提高粉状脱水食品及丝状、粒状奶酪的流动性，并防止结块。
★ 稳定构型
在食品加工的过程中，美国纤维素稳定食品的构型。在烘烤食品中，可增大产品的体积，减少烘烤后体积收缩。
★ 改善质构
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