产品名称:抗坏血酸钙 别名维生素C钙
分子式:C12H14CaO12.2H2O
分子量:426.35
物理性质
白色至浅黄色结晶性粉末,无臭。10%水溶液的pH值为6.8 ~7. 4。
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。
比旋度 取该品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),
比旋度应为+95.0°至+97.0°。
产品作用:抗坏血酸钙剂,肉类护色剂,抗坏血酸营养增补剂,防腐剂,食用香精.
GB2760-2011,去皮或欲切的鲜水果,1.0g/kg(以水果中抗坏血酸钙残留量计);去皮、切块或切丝的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计);浓缩果蔬汁(浆),按生产需要适量使用。
责权声明:
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788