果胶酶产品是采用公认卫生安全的优良菌种，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酵能大大增加压榨和高心
分离的能力，节能降耗，提高出汁率10-30%.能迅速澄清果蔬汁。使果蔬汁更透明，超滤更简法、更经济。能非常有效地降解果胶以及
其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香，提升感言质量，能有效产品的后浑池。保证
果汁货架储存期的稳定性。
本产品经液体深层发酵精制而成。具有酶活力高、耐热性好、作用H范围广等特点。
详细介绍:
果胶酶由黑曲塞经发酵精制而将。外观呈褐色粉末状。果胶酶主要用于果藐汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
[FH值特性]作用限: 2.5-6.0. 适作用PH3.5.
[温度特性]作用温度为15-55C左右。适作用温度为50C.
[应用范围]果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的梭汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。①果浆用酶:②果汁用酶:
[贮存]本品佳贮藏条件为4-15C，一般为室温贮藏， 避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶。果胶酶水解果胶主要生成B
-半乳糖醛酸，可用次确酸钠法进行半乳盛酸的定量;从而测定果胶酶活力. :
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