氯化血红素是天然血红素的体外纯化形式，一般都是从动物血液中分离，提纯出来的。血红素铁是的生物补铁剂， 具有生物利用度高、无体内铁蓄积中毒及胃肠刺激等不良反应等优点。专家试验证实，血红素铁在小肠内的吸收率高达25%～30%(非血红素铁约为3%～8%)，无任何副反应，且不受膳食及其它因素影响，是理想的补铁剂。因其可被开发为、饮料而越来越受到人们的青睐。
产品性状氯化血红素（氯化高铁血红素;血晶素）是从动物血液中提纯出来的血红素结晶，其化学性质与血红素类似。氯化血红素为结晶或粉末，透光为黑褐色，折光为钢蓝色，无臭无味，不溶于水及醋酸，微溶于70%～80%乙醇，溶于酸性丙酮，溶于稀氢氧化钠溶液，于氢氧化钠溶液中生成羟高铁血红素。
应用领域氯化血红素一般从猪血中提取，在医药、食品、化工、、建筑以及化妆品行业中有广泛的应用。在食品工业中，氯化血红素可代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐和人工合成色素；在制药行业中，它可作为半合成胆红素原料，而且可用于制备药；在临床上，它可制成血红素补铁剂；在化妆品工业中，它是一种重要的原料。氯化血红素作为铁质强化剂，具有生物利用度高、无体内铁蓄积中毒以及胃肠刺激等不良反应等优点。这是因为氯化血红素以分子形式吸收，可直接被肠道黏膜摄取。氯化血红素是现代医学公认的防治缺铁性、吸收率高、效果好的生物铁源，无铁腥味，不刺激胃肠，是婴幼儿、孕妇的补铁产品。
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