应用范围1.可利用其转苷酶活性生产低聚龙胆糖： 用于生产低聚龙胆糖：葡萄糖浓度为60～80%，反应 pH4.5，温度为50～60℃，加酶量为每克葡萄糖30U，添加1mmol/L 的K+ ，转化周期为40～60h ，龙胆低聚糖累计达到为 50g/L。2.高效诱导纤维素酶的生产： 可利用其转苷酶活性转化葡萄糖为低聚龙胆糖高效诱导纤维素酶的生产，可提高纤维素酶发酵活力20%以上，提高液体酶清亮度，综合提高纤维素酶品质。3. 改善风味： 由于大部分风味前体物质是以糖苷的结合态形式存在的，没有芳香气味，所以BGL与其它风味酶协同作用于β-糖苷将结合态的呈香物质分解，释放出游离态的呈香物质，起到增香作用从而提高果汁等食品的天然风味。 作为风味酶，茶叶、水果、蔬菜中的芳香成分一部分以游离态形式存在，另一部分是以风味前体物——β-糖苷（单萜烯基-β-D-葡萄糖苷）的形式存在，BGL与其它风味酶协同作用于β-糖苷释放出挥发性糖苷配基，起到增香作用从而提高果汁等食品的天然风味；4、提取虎杖苷： 采用β-葡萄糖苷酶转化的技术，能够将虎杖中含量较高的糖苷结合形式的白黎芦醇若水解为游离的白黎芦醇，从而大大提高白黎芦醇的产量。5.可起脱苦作用，可以把苦杏仁苷分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖，使苦味大大减少
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
