[产品性状]近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。
[产品用途]作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清;用以出力咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加;处理大豆，可提高其可消化性。畜牧业在饲料中添加半纤维素酶可以促进动物对脂肪和蛋白质的消化及吸收，提高饲料的转化率;半纤维素酶与蛋白酶组成的酶制剂还能提高猪仔的日增重，降低猪仔死亡率。食品工业半纤维素酶可以分解咖啡中的半乳糖为低聚糖，大大降低咖啡的粘度，从而降低了速溶咖啡的生产成本，半纤维素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖产生木寡糖从而大大改善了面包的质地结构和松软度。在造纸工业用半纤维素酶对硫酸盐纸浆进行漂白，有很大的增强作用，并且半纤维素酶通过提高纸浆可漂白性而减少氯的需用量从而减轻了对环境的污染，并提高纸的白度，同时降低生产成本。半纤维素酶对硫酸盐纸浆的预漂白是未来制浆和造纸工业中的一个重要发展方向。
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