产品应用：脂肪酶用于能够能够增大取代或减少用于增强面团的乳化剂的使用。具有显著改善面团的操作性和稳定性，提高烘焙产品的质量，增加白度体积。
（1）性能及成分脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应。它可以将大油脂水解为脂肪酸、甘油、甘油单酯或二酯。（2）产品用途在纺织工业中，可以精炼木棉纤维，方法简单且不伤木棉纤维，另外脂肪酶还可以去除蚕丝及羊毛上的油脂。在皮革工业中，可用于兽皮的去油脂处理，可增加铬在兽皮上的吸收与分散、减少化学药剂的用量及去油脂处理的时间、减少铬在废水中的排放量与废水的污染性。在去污剂行业中，脂肪酶可以将嵌在衣物纤维间的脂肪污垢分解去除。在油脂化学工业中生产高价值的油脂。在造纸工业中，脂肪酶可以直接分解废纸上的油墨、涂料及色料，起到脱墨效果，另外脂肪酶还可以去除纸浆中的树脂。
【理化指标】：外观：无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。气味：该产品固有的气味。菌落总数：＜1000沙门氏菌：无大肠杆菌：无
【应用范围】：食品添加剂，营养补充剂，健康营养品，医药等。【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。【包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。【保质期】：24个月.
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