炉具结构为上下两层烤盘加一层接油盘,采用整体不锈钢外壳带有熄火报警熄火保护。炉体内置自动控温系统,采用旋钮式温度控制表,带有炉内温度实时显示,电子显示温度更加精准,一体式旋钮调节温度更加方便,只需要把旋钮旋转到所需温度即可。配置有温度回差功能,到了设置好的温度两个炉头会自动熄火,等到温度下降15度左右后炉头自动点火无需反复调节温度。两侧炉头采用一键点火,并带有熄火报警装置,结束使用时关闭液化气后控温系统会自动点火七秒,让炉内的气体燃烧干净,此时炉内没有剩余气体时两侧熄火报警会提示关闭开关,进一步增加炉子安全性。带有工作指示灯,电压显示。带有温控表应急插口。采用排烟调节装置,四轮万向轮前两轮带刹车。炉体尺寸为:长94厘米/宽70厘米/高90厘米。烤盘尺寸为:长57厘米/宽35厘米。上下烤盘可同时烤制30个火烧。可制作肉火烧、酥皮火烧、驴肉火烧、烧饼、黄桥烧饼、莱芜火烧、延津火烧、老北京烧饼、武大郎炊饼、瓤子火烧、硬面火烧、鸡蛋灌饼、铁板烧、烤地瓜、烤海鲜、烤咸菜等多种小吃。
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