胃蛋白酶是人体一种很重要的消化性蛋白酶,是胃粘膜主细胞分泌的。我们吃进去的食物都要在胃部中经过分解和消化,才能够被人体吸收。胃粘膜会分泌多种酶来帮助食物消化,胃蛋白酶就是其中一种。要注意的是,胃蛋白酶必须有胃酸的刺激才能形成胃蛋白质,并不是细胞直接生成的。
胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。
酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。
用于生化研究,蛋白质结构分析,医药上用作消化酶。
该品为助消化药,用于缺乏胃蛋白酶或病后消化机能减退而引起的消化不良症。此外,在制造乳酷时用作干胃膜的代用品,还用于生化研究、蛋白质结构分析。
助消化药,用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症
本品能使胃酸作用后凝固的蛋白质分解成胨,但不能进一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%~0.4%盐酸(PH=1.6~1.8)是为强。
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