简介:1、主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,产品为红紫至深紫色液体或粉末,易溶于水,水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳。2、pH3.0~7.0比较稳定,pH4.0~5.0稳定性。3、着色力强,但耐热性差,降解速度随温度上升而增加,100℃加热20分钟颜色损耗20%-30% 。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用,稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。
储存方法:存放于阴凉干爽处。
产品规格:10 kg (1 kg X 10瓶)20 kg (1 kg X 20瓶)或按客户要求包装
理化指标:重金属(以铅计)≤0.001% 砷≤0.0002%
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