简介：1、主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，产品为红紫至深紫色液体或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。2、pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性。3、着色力强，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加，100℃加热20分钟颜色损耗20%-30% 。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。
储存方法：存放于阴凉干爽处。
产品规格：10 kg （1 kg X 10瓶）20 kg （1 kg X 20瓶）或按客户要求包装
理化指标：重金属（以铅计）≤0.001% 砷≤0.0002%
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