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食品级木糖醇酐单硬脂酸酯价格

 
品牌: 成都万象宏润
产品规格: 25*1
单价: 42.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 13:50
浏览次数: 707
 
公司基本资料信息
详细说明
 中文名 木糖醇酐单硬脂酸酯 英文名 Glyceryl Monostearate(Monosterin) 化学式 C23H44O5 性状   淡黄色蜡状固体
产品性状 为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。
使用方法1. 面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。2. 加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。3. 用于人造奶油中作乳化剂,能将油、水均匀乳化。
产品用量 用于糕点、面包,用量3.0g/kg;氢化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。

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