可得然胶（Curd lan），又称热凝胶，凝聚多糖，是由微生物发生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能构成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能构成热可逆性凝胶的多糖类的总称。我国于2006年5月同意了可得然胶作为食物添加剂，可用于生干面成品、生湿面成品、方面成品、豆腐类成品、熟肉成品、西式火腿、肉灌肠类食物中。
白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。
可得然胶作为凝胶剂、构造改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食物、冷冻食物、低卡食物(食物)等的制造中。可得然胶作为一种食物添加剂，它能够改进商品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠效果。可得然胶既能够粉末方式加入也能够悬浮液方式添加，浓度在0.4%-6.0%之间恣意挑选。可得然胶现现已被广泛应用于食物工业各个领域。如作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂等用于肉类食物、面类食物、水产食物、烘烤食物、冷冻食物、油炸食物、低热能食物（食物）等的制造中。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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