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恒宇优质八宝粥稳定剂八宝粥增稠剂

 
品牌: 恒宇
产品规格: 25kg/袋
单价: 面议
起订: 25
供货总量: 100000
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-22 13:22
浏览次数: 471
 
公司基本资料信息
详细说明
 复配乳化增稠剂
          八宝粥的应用

一、 应用范围:

   适用于高淀粉八宝粥类产品。

二、 参考用量:

     0.20%-0.30%。

三、 产品特点:

     具有良好的悬浮、增稠作用,耐高温,稳定性能佳;所做产品不析水不分层,口感温润清爽,无胶冻感。

四、使用说明:

1. 各种八宝配料挑选除杂,用清水洗净;分类浸泡或蒸煮,然后滤出,少量清水冲洗沥干;然后沥出的颗粒分类按比例装瓶。

2. 稳定剂与白砂糖干搅均匀,在拌搅下缓慢撒入50-100倍温水下加热至微沸,保温10分钟;加入甜味剂等辅料,加水定重,混合均匀。

3. 将溶解好的稳定剂糖液按比例加入到装有八宝料的罐或杯中。

4. 封口,熟化、灭菌(121℃,30-50分钟)。

5. 冷却,摇匀。

五、备注:

杀菌后产品要放在37℃恒温下库存5-7天,检出胀罐(杯),漏液,杯形不整的残次品,以防变质产品出厂。

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