酵母－β－葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的，并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。
浅黄色粉末状
各种食品，如：肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁中原料；
及药品原料，用以、清除毒素、抗辐射、修复细胞、调节血脂，辅助治疗；
各种化妆品原料，如：洗发水、沐浴露、面膜、护手霜、洗手液、洗面奶等；
作为饲料添加剂，能帮助畜牧，反刍，水产，家禽等动物提高免疫力，降低重金属作用
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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