二、【没食子酸辛酯性状】 没食子酸辛酯为白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
三、【没食子酸辛酯用途】 没食子酸辛酯(1034-01-1)的制备方法： 本品是由辛醇与没食子酸酯化而得。 限量：1.FAO/WHO(1984)：一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪100mg/kg。
鉴别试验： 1.溶解性：不溶于水；易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。按OT-42方法测定。 2.熔程：99～102℃。试样预经90℃干燥6h。 3.显色试验、没食子酸试验。没食子酸酯的薄层色谱分析，均与“08007，没食子酸十二酯”同，惟没食子酸试验中，对照样液A中为没食子酸辛酯10mg，对照液B中为10mg没食子酸丙酯和10mg没食子酸辛酯溶于10ml甲醇。含量分析： 方法一：分光光度法，此法与“没食子酸十二酯(08007)”中方法相同。 没食子酸辛酯为剂。
四、【没食子酸辛酯包装与贮存】 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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