产品性状白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与 金属离子作用不着色。
产品用途 我国 《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、 油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、 速煮米、果仁罐头、 腌腊肉制品、早餐谷类食品,其使用量为0.2g/kg。丁基羟基茴香醚与 二丁基羟基甲苯、 没食子酸丙酯混合使用时,其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg, 没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg(使用量均以脂肪计)。此外也可用于 胶姆糖配料。 其他使用参考:在 动物油中用量为0.001%~0.01%;植物油,0.002%~0.02%; 焙烤食品,0.01%~0.04%; 谷物食品,0.005%~0.02%; 豆浆粉,0.001%;精炼油,0.01%~0.1;糖果、 口香糖基用量可达0.1%。另外如 台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》(1986)规定:丁基羟基茴香醚可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品,其使用量低于0.2 g/kg;用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液,低于1 g/kg;用于口香糖、泡泡糖,低于0.75 g/kg。 FAO/WHO(1984)规定:丁基羟基茴香醚用于一般食用油脂,使用量为0.2 g/kg。与二丁基羟基甲苯合用时,没食子酸酯、 特丁基对苯二酚合用时,没食子酸不得超过100mg/kg,总量为0.2g/kg;用于 人造奶油,单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时,没食子酸酯类不得超过100mg/kg。不得用于直接消毒,也不得用于调制奶及其制品。日本规定:在油脂、奶油中使用低于0.02%;鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1%。
责权声明:
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788