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阿拉伯胶在食品加工中的应用

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 45.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 12:22
浏览次数: 630
 
公司基本资料信息
详细说明
 阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶,取自一种名为Acacia的树,由树的汁液凝结而成.品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。阿拉伯胶是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶,是一种无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层.
产品性状为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。
产品用途阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
特性 (1)本公司的精制法,漂白,并将原有臭气除去的脱臭制品。 (2)相溶性好。精制蜂蜡与其他所有的天然蜡油脂都具有相溶性。 (3)以理想的溶解、过滤、成形和包装条件生产的天然白色和黄色的精制蜂蜡。 (4)低酸的蜂蜡具有较强的粘附性,是制作如脱毛剂等化妆品非常理想的产品。  
应用:  (1)利用其良好的粘着性、可透性、乳化性、光滑性等特性,广泛应用于膏霜、口红、头油、眉笔、眼影、乳液等化妆品产品的生产。(2)利用其良好的塑型性、脱离性、成膜和防水、防潮湿、防氧化变质等特性,被作为食品业的重要用料及离型剂使用。  (3)因其天然的防潮耐水性、乳化性和光滑性,在医药工业中广泛用作软膏、药膏的基料,中成药封装及医药缓释剂等领域。  (4)此外,蜂蜡还被广泛应用于制革工业、油剂工业、造纸工业、印刷工业、电力工业、电子工业和蜡烛工业等领域。

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