茶多酚食品级98%茶多酚又名维多酚剂食品添加剂

 茶多酚(84650-60-2)的性状：    淡黄色至茶褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，具涩味。    易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。对热、酸较稳定，160℃油脂中30min降解20%。pH 2～8稳定，pH＞8和光照下易氧化聚合。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性，水溶液pH3～4，在碱性条件下易氧化褐变。    儿茶素类约占茶多酚总量的60%～80%。以绿茶及其副产物为原料提取的多酚类物质中，茶多酚含量大于95%，其中儿茶素占70%～80%，黄酮化合物4%～10%，没食子酸0.3%～0.5%，氨基酸0.2%～0.5%，总糖量0.5%～1.0%。叶绿素以脱镁叶绿素为主，含量为0.01%～0.05%。
主要成分：    茶叶中一般含有20%～30%的多酚类化合物，共约30余种，包括儿茶素类、黄酮及其衍生物、茶青素类、酚酸和缩酚酸类，其中儿茶素类约占燕量的80%，其抽提混合物称茶多酚，主要包括以下各种形式的儿茶素：BC、EGC、ECg和EGCg等。    它们在B环和C环上的酸性羟基具有很强的供氢能力，能中断自动氧化成氢过氧化物的连锁反应，从而阻断氧化过程。
茶多酚(84650-60-2)的用途：    茶多酚具有作用和、等一系列很好的药理功能。我国规定可用于糕点馅、油脂和火腿，使用量为0.4g/kg。用于肉制品和鱼制品，使用量为0.3g/kg；用于油炸食品和方便面，使用量为0.2g/kg(以油脂中的儿茶素计)；用于含油脂酱料，使用量为0.lg/kg。用作食品天然剂、心血管病药。

责权声明：

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788