中文名称：赤藓糖醇
英文名称：meso-Erythritol
CAS号：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
纯度：>99.9%
等级：GR
MDL号：MFCD00004710
性状：白色结晶，
简介：微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
用途：
低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。
使用方法：
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量：
用于饮料、糖果、糕点，*使用量3%。
赤藓糖醇与木糖醇相比的优势：
1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量*的。
3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有活性。
4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热*的，它的清凉感是*的。
5、从生产工艺来说，赤藓糖醇是目前所有糖醇当中*的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。
6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。
【包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；具体包装见底部详情包装图。
【保存】：避光干燥处，24个月。
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