Fructo oligosaccharide ， FOS
CAS ： 57-48-7
性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的 0.6 倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于*糖果和*饮料。
低聚木糖作为营养强化剂时，可使用于婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品，为单独或混合使用，该物质总量不超过 64.5g/kg ；也可使用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉）中时，使用量应不超过 64.5g/kg 。
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