【学名】 邻苯甲酰磺酰亚胺
【英文名】 Saccharin
【分子式】 C7H5O3NS
【分子量】183.18
【别名】 1,1,3-三氧代-2,3-二氢-苯并[d]异噻唑
【性质】 白色结晶粉末。
【简介】熔点228.8～229.7℃，密度0.828g/cm3，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。
【用途】无营养甜味剂。可用于培根、焙烤制品、固体饮料、软饮料、胶姆糖、甜食、果汁、果酱、咀嚼用维生素片。
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