中文名：DL-蛋氨酸
英文名：DL-Methionine
分子式(Formula)：C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)：149.21
CAS No.：59-51-8
白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味，味微甜。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。
质量标准：
项目名称 指标(企业标准) 含量（以干基计）≥99.0% 砷（以As计，GT-3）≤3mg/kg 重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.002% 铅（GT-18） ≤10 mg/kg 干燥失重（80℃，3h） ≤0.5% 灼烧残渣（GT-27） ≤0.1%
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