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羧甲基纤维素钠生产商 食用羧甲基纤维素钠生产厂家

 
品牌: 万象宏润
产品规格: 25*1
单价: 16.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 10:40
浏览次数: 914
 
公司基本资料信息
详细说明
 

中文名称: 羧甲基纤维素钠

又    名:羧甲基醚纤维素钠盐等 

英文名称:carboxymethylcellulose sodium;NaCMC 

 

无毒无味的白色絮状粉末,性能稳定,易溶于水,其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体,可溶于其它水溶性胶及树脂,不溶于乙醇等溶剂。

 

面制品类:

1、应用于面包生产之中,可使面包的蜂窝均匀、体积、减少掉渣现象,使面包不塌陷,还有保温、保鲜的作用。

2、应用于方便面、卷面生产之中,可以增强面条的韧性,提高面食的耐煮性,使口感细腻、润滑。。

在面制品中添加CMC,用量按照物料总量的0.5%计算。

 

CMC在食品工业中的应用 CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%~15%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%~5%。

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