通称 维生素B6；
CASNo. 58-56-0
EINECSNo. 200-386-2
分子式 C8H11NO3•HCl
分子量 205.64
CAS：58-56-0
性状：白色至淡黄色结晶或白色结晶性粉末。无臭。味酸苦。由乙醇和的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。PH值为3,。易溶于水和丙二醇。不溶于、。与中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性和碱性下稳定，不聚合。
用途：营养增补剂。改质奶粉中添加量0.1mg/100g。
食品添加剂使用范围：
使用范围 使用量 备注
含乳固体饮料 1.20-1.58 mg/100 g
固体饮料 0.007- 0.01 g/kg
可可粉及其他口味营养型固体饮料 1-2.2 mg/100 g 相应营养型乳饮料按稀释 11 倍数降低使用量
营养性固体饲料 7-15 mg/kg
配制酒 1-2 mg/kg
即食早餐各类食品 10-25 mg/kg
果冻 1.0-7.0 mg/kg
软饮料 0.4-1.2 mg/kg
婴幼儿食品 3-4 mg/kg
饮液 1-2 mg/kg
乳粉 8-16 mg/kg
学龄前儿童配方粉 0.2-0.4 mg/d
孕产妇配方粉 0.63-1.27 mg/d
包 装:
25 kg/纸板桶 或 纸板箱
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