万象宏润销售 柠檬酸钠 供应食品级 柠檬酸钠 批发柠檬酸钠
一、简介
中文名：柠檬酸钠
英文名：Sodium citrate
别 称：枸橼酸钠
化学式：Na3C6H5O7·2H2O
分子量：294.1
CAS登录号：6132?04?3
熔 点：加热至150℃失去结晶水
水溶性：易溶于水
密 度：1.79 g/cm
外 观：白色到无色粉末
二、性状
外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
三、用途
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低
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