万象宏润销售 乳糖酶 供应食品级 乳糖酶 批发乳糖酶
乳糖酶是纯生物发酵制品,采用环保型技术,生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物,不会造成环境污染,也不含酶活力保护等任何化学制品,可直接用于食品、及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定,价格低廉等特点
乳糖酶是从米曲霉中深层发酵培养,后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一种乳糖水解酶。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。易溶于水,水溶液为澄清的无色液体。
可作为酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。一些婴儿因肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后,因此不少常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿使用。
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