万象宏润销售 L-胱氨酸 供应食品级 L-胱氨酸 批发L-胱氨酸
一、简介
中文名称:L-胱氨酸
中文同义词:(R,R)-3,3&＃39;-二硫代双(2-氨基丙B酸) 双硫代氨基丙B酸
英文名称:L-Cystine
英文同义词:(r-(r r*))-3,3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid);1-cystine;
CAS号:56-89-3
分子式:C6H12N2O4S2
分子量:240.3
二、性状
胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。白色针状或六方晶系晶体。无臭，无味。溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇 苯和氯仿。
三、用途
面包改良剂；营养增补剂 护色剂。对芳香族酸中毒有作用；有放射线损伤作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
按GB 2760-96规定，准用于香料。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂
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