万象宏润销售 L-谷氨酸 供应食品级 L-谷氨酸 批发L-谷氨酸
中文名L-谷氨酸
英文名L-Glutamic acid
别 称(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸
化学式C5H9NO4
分子量147.13
CAS登录号56-86-0
.性状 无色或白色结晶，或白色结晶性粉末。简直无味，无臭，有特殊味道和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224-225℃时分化，水溶液呈酸性，饱满水溶液的PH值约3.2。难溶于水，是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。
【L-谷氨酸用途】
1、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料等。
2、L-谷氨酸通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。
3、L-谷氨酸用于食品添加剂；
5、L-谷氨酸是代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。
L-谷氨酸亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷suan铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按GB 2760一96规定可用作香料；
6、其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。
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