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食品级红曲米着色剂市场价格报价生产厂家

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 120.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 100000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 09:38
浏览次数: 916
 
公司基本资料信息
详细说明
 红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。

1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变

2、香味:具有红曲固有的曲香

3、细度(200目过筛率),95(2000u/g)

4、水分,10

5、色价, u/g 1000、1500、2000、4000

6、铅(以Pb计),ppm0.5

7、砷(以As计),ppm1.0

8、黄曲酶毒素B1,ppb5.0;

四、应用

1、应用范围:肉制品、食品、调味品、糖果、糕点等。

2、建议使用方法与建议使用量:(见下表)

 产品种类 建议使用量(以色价2000 u/g的产品计) 建议使用方法

火腿、灌肠肉制品 0.1-0.15 温水分散或用淀粉预混合后加入

酱卤肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入

酱鸡、酱鸭 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入

 

【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 

【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 

【日化用品】:洗面乳、霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

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