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罗汉果甜苷在食品加工中的应用

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 700.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 09:30
浏览次数: 441
 
公司基本资料信息
详细说明
 【中 文 名】罗汉果甜甙80%【英 文 名】Fructus Momordicae Extract【来     源】本品为葫芦科植物罗汉果的果实【性     状】粉末状【主要成分】罗汉果甜甙、罗汉果总甜甙、甜甙V【CAS No】:88901-36-4
产品性状 浅黄色粉末,有罗汉果香,味 甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。用途 甜味剂
使用方法1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。2. 本品属低热量甜味剂。
用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料食品。
产品用途甜味剂 。应用范围: 甜味剂,可广泛应用於营养、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂,兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%~3.0%。
应用领域天然甜味剂,可广泛应用於婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。
生产工艺:主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成
保存方法:阴凉干燥、避光、避高温保 质 期:2年

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