分子 C6H7NaO7
熔 点 200℃
pH 3.4～3.8
性状
白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭。高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水，几乎不溶于乙醇。10%水溶液的
用途：酸度调节剂
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