三氯蔗糖(TGS),别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是秀的功能性甜味剂之一。
甜度:是蔗糖的600-650倍
中文名称:三氯蔗糖
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
英文名称:Sucralose
白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋
我国《食物添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规则三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂,运用量为0.05g/包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食物、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱成品、醋、酱油中,运用量为0.25g/kg;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,运用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,运用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食物中,运用量为0.45g/kg;用于发酵酒中,运用量为0.65g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,运用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,运用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,运用量为1.5g/kg
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药: 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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