三氯蔗糖

三氯蔗糖（TGS），别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是秀的功能性甜味剂之一。

甜度：是蔗糖的600-650倍

中文名称：三氯蔗糖

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名称：Sucralose

白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋
我国《食物添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规则三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，运用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食物、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱成品、醋、酱油中，运用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中，运用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中，运用量为0.4g/kg；用于果酱类、果冻类食物中，运用量为0.45g/kg；用于发酵酒中，运用量为0.65g/kg；用于调制乳粉和调制奶油粉中，运用量为1g/kg；用于蛋黄酱、沙拉酱中，运用量为1.25g/kg；用于、蜜饯、糖果中，运用量为1.5g/kg 

与其它甜味剂比较，它一起具有多项的优胜性质：⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍⒉ 口味纯粹，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线简直与蔗糖堆叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.⒊ 肯定的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.⒋ 热量值极低(可视为0)，不会引起肥壮，可供，心脑血管疾病病人及晚年人运用.⒌ 不会引起血糖动摇，可供食用。⒍ 不会引起龋齿，对牙齿健康有利.⒎ 具有极好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食物的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的滋味有掩盖效果；对辣味、奶味有增效效果，使用范围非常广泛。因而，该商品是当今最理想的强力甜味剂，可供孩童、少年、青年、中年、晚年和各种疾病病人食用，没有任何营养学疑问。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 

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