三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分子式C27H54O8，相对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂，可用于食品等行业。
三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行控制缩合后，再与硬脂酸进行酯化反应而得，因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体
食品行业
烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂，保鲜保湿剂。
化妆品行业
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。
其它行业
本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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