英文名称：L-Hydroxyproline
含 量：99%
起 订：25kg
CAS：51-35-4
分子式：C5H9NO3
性状：白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的甜味，能改善果汁饮料，清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解），易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
用途：增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料。
| 检测项目 | 标准规定 |
| 外观 | 白色结晶或白色粉末状 |
| 鉴定 | 用红外线吸收光谱仪器测定 |
| 比旋光度 | -74.0o～-77.0o |
| 透光度 | ≥98.0% |
| 含氯量 | ≤ 0.020% |
| 氨盐 | (NH4)≤0.020% |
| 硫酸盐 | (SO4)≤ 0.020% |
| 铁盐 | (Fe) ≤10PPm |
| 重金属 | (Pb)≤10PPm |
| 砷盐 | (As2O3) ≤1PPm |
| 其它氨基酸 | 符合标准 |
| 干燥失重 | ≤0.40% |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| 含量 | 98.5%～101.5% |
| 酸碱度 | 5.0～6.5 |
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