纽甜，化学名称是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。
产品应用：
1、在水果罐头应用
2、在凉果中应用
3、在各类饮料中应用
4、在乳品饮料中的应用
5、在果冻中应用
6、在焙烤食品应用
7、在口香糖中应用
8、在淀粉类食品中应用
在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化，延长食品保质期；在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性，保持食品良好口感。
9、在医药领域中应用
纽甜作为甜味剂用于医药中，只是起到修饰口感的作用
10、在牙膏、化妆品中应用
用纽甜作牙膏和漱口液的增甜剂，能有效保持产品的凉爽特性。纽甜同样可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品。
11、在香烟过滤嘴中应用
12、在动物饲料中应用
能有效地遮蔽糖精的后苦，提高饲料的适口性。
13、在其他产品中应用
与阿斯巴甜不同，纽甜可以与某些还原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。
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