概述：菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组**水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含**的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性***酶、几种蛋白***和活性钙，其活性中心为巯基（—SH），能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
产品特点：1、 菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。2、 采用生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成，产品质量达到食品级和医药级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。
产品性状：淡**或白色固体粉末
应用领域：1、 菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、无副作用的蛋白质，作为一种**水解蛋白酶，可以进行蛋白质的水解，将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸，形成具有风味的蛋白质水解液；2、 菠萝蛋白酶已被证明是一种安全有效的**药物，在医药领域它可以阻小板凝集，纤维蛋白溶解，**作用，抗作用，细胞因子和免疫调节作用，皮肤清创，促进其他药物的吸收，粘液溶解作用，帮助消化作用，促进伤口愈合，改善心血管和循环系统。菠萝蛋白酶能被很好的口服吸收，资料表明，在高剂量下，它的**效果会更好。
活力：酶活力定义：紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三***可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。产品标准：该产品符合美国食品化学药典（FCC）、中国药典的食用级酶规格标准。
产品规格：精制菠萝蛋白酶 50万u/g 精制菠萝蛋白酶 80万u/g精制菠萝蛋白酶 120万u/g(也可根据客户要求提供酶活单位为GDU/g或CDU/mg的菠萝蛋白酶产品) 使用条件*佳反应温度30—45℃、PH值为6—6.8，添加量为0.2—1.0%，*适宜温度和pH值因底物的种类、浓度不同而有所改变，应根据不同底物作适当增减，反应时间在3-8h作相应缩短或延长.
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