中文名称：L-丝氨酸英文名称：L-Serine化学分子式：C3H7NO3
产品性状：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。
质量标准：FCC，USP项目: 标准:旋光 +13.6～+15.6°含量 99.0～101.0％透光率(%) ≥98％硫酸盐(%) ≤0.02重金属 ≤10ppm铁 ≤10ppm砷 ≤1ppm干燥失重 ≤0.30%氯化物 ≤0.02%氨含量 ≤0.02％PH 5.2～6.2灼烧残渣 ≤0.1%
丝氨酸是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。丝氨酸在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。
丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。有必要的话，人体会从甘氨酸中合成丝氨酸。
产品用途1、 L-丝氨酸作生化试剂和食品添加剂。2、 L-丝氨酸是营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。3、 L-丝氨酸可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。营养增补剂。氨基酸类药。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中。丝氨酸是构成人体蛋白质的几种必须氨基酸的一种，对于蛋白质的构建有很重要的作用。
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