【产品性状】中文名称：乳酸亚铁中文别名：2-羟基丙酸亚铁盐；乳酸低铁；乳酸铁(Ⅱ)；乳酸铁(II)；乳酸亚铁；乳酯亚铁英文名称：FERROUS LACTATECAS：5905-52-2分子式：C6H10FeO6·3H2O分子量：288
【产品性质】微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末，略有甜的金属味。溶解性：溶于水（冷水中２2.5%、沸水中8.3%），难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。
性质稳定常温常压下稳定，绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。
本品为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中为2.5%，在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗，几乎不溶于乙醇。
【产品用途】1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等2、用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。3、我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。4、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，
【贮存条件】本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。
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