CPP是易溶于水的白色至淡黄色粉末，具有很好的溶解和压片性能，可耐受高温处理，稳定性良好，特别适用于各种强化钙、铁、锌的营养、学生配方奶、高钙低脂奶、营养豆奶粉、婴儿米粉等营养食品及保健产品。
产品特性与传统的钙吸收促进剂VD 相比，CPP具有以下特点：．CPP除促进钙吸收的功能外，还可铁、锌等二价矿物营养素的吸收；而VD只对钙的吸收起促进作用。．CPP促进小肠下部不可饱和的钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD变化的影响；VD只对小肠上部可饱和的钙的主动运输吸收起作用，VD的作用受年龄和钙摄入量的影响。中老年人时，钙的被动扩散吸收的比例远大于钙的主动运输吸收。．CPP来源于牛乳蛋白质，超量使用时也不会对人体产生任何毒副作用；而VD摄入过量时会对肾和骨造成一定的危害。．此外，CPP的添加还会增加产品的蛋白质含量。
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