食品级纤维素酶 酶制剂果蔬加工 果汁处理 饮料酿酒高纯

 纤维素酶种类繁多，广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属、曲霉属和青霉属。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶、蛋白酶等。在分解纤维素时起生物催化作用，可以使纤维素水解为单糖以及多糖。我公司纤维素酶采用木霉菌种进行深层培养，然后通过生物技术精制而成。是个多组分的酶系，除纤维素酶外，还含有半纤维素酶，?-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维二糖酶等成份。
【使用条件】1、温度：40-55℃ 50℃2、PH值：4.5-6.55.03、推荐使用量为3-5g / kg干物质，或100-200g / T果桨，用户可根据实际需要调整用量。
【应用范围】1、适用于水果和蔬菜的果桨或果渣的处理，与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。2、提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物的含量。3、提高超滤、微滤和板框过滤时的过滤速度，延长超滤膜或微滤膜的使用寿命。4、破坏植物细胞壁，促进细胞内有效物质的释放，适用于植物提取物的生产。
【贮存条件】防潮、避光、密封、低温（0-10℃）保存，保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失，在10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。
【注意事项】1、该酶是一种生物活性物质，受生金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。2、不同批次产品间可能有色泽上的差别。

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