英文名称: Sorbitol
CAS号: 50-70-4
分子式: C6H14O6
用途： 是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合人使用。本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和医药工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，*使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中*使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。国外还可以用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
用途 ： 甜味剂；保湿剂(主要供、肝病、胆囊炎患者等用)；螯合剂；组织改进剂(如可使蛋糕组织细腻，防止淀粉老化)；维生素C的合成原料；甘油代用品。饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等。
用途 ： 用作维生素C的中间体
用途 ： 可用于洗涤原生质球以及在等电聚焦中尽可能减小琼脂糖凝胶中的内渗透流。可用于诱发渗透应力。
用途 ： 甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦为生产山梨糖醇、维生素C等的原料；维生素等营养物质稀释剂；甘油代用品。
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